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营养粥 四季困暑干寒都不怕
2015-08-05 12:14  来源: 妈妈网
贵州手机报 | 新闻客户端  | 新闻热线:96677 | 投稿

  春季健脾祛湿粥

  准备:赤小豆、白扁豆、薏米、川萆薢、伏苓、木棉花、灯芯花、粳米、盐、油适量。

  做法:将材料清洗干净,川萆薢、伏苓、木棉花、灯芯花加水3碗,中火煮成2碗,隔渣留汁。以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1次。

  功效:川革薜能够祛湿清浊,但由于其带有少量苦味,用来煮粥的时候以少量为宜;茯苓性温,有利尿祛湿热的功效。木棉花性平,味甘、淡,入脾、胃经,能清热祛湿。赤小豆、白扁豆、薏米能健脾祛湿;芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用,具有清热祛湿、利水固涩之功。适用于因暑热而引起的小便不利,胃滞不适等症。如果孩子患有腹泻,不适宜食用本粥。

  消暑开胃粥

  准备:白扁豆、薏仁米、绿豆各50g,粳米100g,盐适量。

  做法:将白扁豆、薏仁米、绿豆分别清洗后,白扁豆和薏米要用水浸泡2个小时以上,天气炎热时还要放于冰箱中,而绿豆就无需浸泡。白扁豆和薏米浸泡好后,将几种材料混合,倒入6-8倍的水入砂锅中。大火煮开后,转小火,煮约1小时,煮至薏米和扁豆均软糯软烂即可。吃的时候根据口味调入少许糖或蜂蜜。

  功效:白扁豆主要功能有健脾、祛湿、清暑。对于脾胃虚弱、夏季消化不良、食欲不振颇有疗效。薏米主要功效是健脾利湿,消水肿,也是夏天健脾养胃的好东西。三伏天里一碗清凉的绿豆汤,能让人顿觉清凉爽痛,暑热全消。但是绿豆性寒,脾胃虚弱的人并不太适宜。而白扁豆和薏米都是健脾胃的,弥补了绿豆的不足,这碗粥,便可适合大多数人了。

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作者:  编辑: 郭瑾  
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